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Fenilalanina em plantas

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É um aminoácido que encontramos em muitas proteínas, tanto animais como vegetais, é o Fenilalanina, uma substância muito útil para a nossa saúde se a tomarmos na quantidade certa. Digo "pegue" porque os humanos são incapazes de sintetizá-lo a partir de outros aminoácidos, então é considerado um aminoácido essencial e devemos encontrar uma maneira de obtê-lo a partir do que comemos.

Quem conhece química saberá também que se trata de um alfa-aminoácido aromático neutro e apolar (portanto hidrofóbico), com fórmula química C9H11NO2.

Fenilalanina em plantas

Também encontramos este aminoácido em muitas plantas e é o composto de partida usado na síntese de flavonóides, mesmo que a fenilalanina também derive lignanas, polifenóis não flavonóides, bem como tirosina.

Vamos ver melhor o que acontece. Nas plantas graças aenzima fenilalanina amoniacal o nosso aminoácido é convertido em ácido cinâmico, um ácido com um sabor muito amargo, de cor branca e muito perfumado. É uma reminiscência muito do mel e das flores, razão pela qual o encontramos muito usado na área de cosméticos. Deste ácido também podemos obter cinamato, um composto que podemos encontrar na farmacologia onde é usado para fazer drogas anti-helmínticas, ou seja, que eliminam algumas infestações de vermes.

Fenilalanina: história

Schulze e Barbieri eles foram os primeiros a descrever a fenilalanina quando, em 1879, identificaram um composto com a fórmula empírica C9H11NO2 em sementes de tremoço amarelo (nome botânico Lupinus luteus). Menos de 5 anos depois, Erlenmeyer e Lipp, em 1882, sintetizaram fenilalanina a partir de fenilacetaldeído, cianeto de hidrogênio e amônia. Muitos anos se passam e então, em 1961, o códon genético da fenilalanina é descoberto.

Este passo em frente é atribuído a J. Heinrich Matthaei e Marshall W. Nirenberg que conseguiram fazer isso estabelecendo a relação de codificação entre as informações armazenadas nos ácidos nucléicos genômicos com a expressão proteica das células.

Fenilalanina: use

Este aminoácido desempenha um papel fundamental no processo de síntese de qualquer tipo de peptídeo, não apenas plástico, mas também enzimático, hormonal, etc., portanto, em sua forma L pode ser considerado uma espécie de "bloco de construção estrutural" de proteínas.

Outro papel importante desempenhado é o de precursor, e em muitas ocasiões, mesmo em ocasiões completamente diferentes.
É um precursor por exemplo dopamina, noradrenalina e adrenalina.

A dopamina é um neurotransmissor muito importante para o metabolismo do cérebro; ela está ausente quando você pega a doença de Parkinson e é essencial para produção de noradrenalina. Este último também é um importante neurotransmissor do tipo catecolaminas e pertence ao sistema nervoso simpático.

É um dos "hormônios do estresse" e a conhecida adrenalina, principal neurotransmissor do tipo catecolaminas do sistema nervoso simpáticobem como outro hormônio do estresse. A fenilalanina é também um precursor do aminoácido tirosina, graças ao qual pode ocorrer a biossíntese dos hormônios tireoidianos e da levodopa e da 2-feniletilamina, um neurotransmissor alcalóide essencial para se apaixonar.

Excesso de fenilalanina

Quando este aminoácido se acumula em nosso corpo em quantidades anormais, então uma patologia genética chamada fenilcetonúria. Mesmo pessoas saudáveis ​​com excesso dessa substância podem sofrer danos. Em quantidades muito maiores do que o normal, a fenilalanina pode interferir na produção de serotonina e outros aminoácidos aromáticos e também na produção de óxido nítrico

Fenilalanina: alimentos

Contratar Fenilalanina é necessário comer alimentos que contenham proteínas. Encontramos grandes quantidades dele na carne (por exemplo, frango e bovino), nas miudezas (especialmente fígado), mas também em peixes, ovos, leite e seus derivados. Também o encontramos em legumes, especialmente soja, mas a primeira fonte essencial de fenilalanina para humanos é o leite materno.

Fenilalanina: Suplementos

Graças à sua função de precursor hormonal - neurotransmissor, a fenilalanina também é usada na formulação de suplementos analgésicos e antidepressivos.

Também o encontramos surpreendentemente no aspartame, um adoçante 200 vezes mais poderoso que o açúcar. Se você sofre de fenilcetonúria, é melhor não usá-lo e evitar todos os produtos que o contêm, inclusive refrigerantes.
No final do artigo, vamos descobrir como é possível produzir o L-fenilalanina. É utilizada uma bactéria do grupo Escherichia coli que é capaz de produzir naturalmente vários aminoácidos aromáticos e entre eles está a fenilalanina, principalmente na sua forma geneticamente modificada para uso industrial.

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