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Vaca Kobe Japonesa

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Vaca Kobe Japonesa, não qualquer vaca e nenhuma carne dele. Já faz alguns anos que é mais facilmente encontrado no nosso país e tem características muito especiais. Não é apenas uma carne de alta qualidade, pois também temos muitos feito na Europa ou América do Sul. Existem maneiras de criar o Vaca Kobe Japonesa que tornam sua carne preciosa e diferente. Mesmo vegetarianos convictos podem estar curiosos para entender por quê.

Vaca Kobe Japonesa

Não basta que uma vaca nasça no Japão seja chamada de direito “Vaca japonesa de Kobe" Neste país as denominações são dadas de forma muito precisa e escrupulosa, existe uma regulamentação estrita sobre a carne de bovino que indica que apenas os animais que nascem, são criados e abatidos na prefeitura de Hyogo, da qual Kobe é a capital, eles podem ser chamados e comidos como Vaca Kobe japonesa. Nesta área existe o habitat ideal para animais como o gado que, portanto, possuem carnes e doces marmorizados.

As outras carnes do Japão não devem ser jogadas fora, de fato, existem aquelas de excelente qualidade, mas existem A vaca japonesa de Kobe tem características precisas e irrepetíveis e também está entre as mais conhecidas, até hoje, fora das fronteiras japonesas. Sua fama é tão ampla e antiga porque Kobe foi o primeiro porto a abrir para estrangeiros, já em 1869, a carne da vaca japonesa Kobe foi provada antes das outras e queimou-as com o tempo. Por enquanto é o mais conhecido.

Vaca japonesa Kobe de alta qualidade

A carne deste animal é valorizada porque suculento e macio. Isso é bem explicado quando se investigam as maneiras como esses bovinos são tratados quando vivos.

No Japão, esta carne é obtida mantendo um dieta rigorosa à base de cereais, beterraba e batata, com a adição de uma ração diária de Cerveja. Ainda não acabou: além da dieta particular, também vêm vacas japonesas dessa variedade massagem à mão com luva de crina de cavalo. Esta operação faz com que a gordura seja distribuída dentro do músculo em vez de permanecer na superfície, e aqui está o efeito mármore que pode ser visto em Olhar.

Vaca Kobe Japonesa: Carne

Como podemos explicar o peculiaridade desta carne sem ser provado, mas apenas em palavras? Vamos tentar. É de alta qualidade e contém poucos saturadas e muitas gorduras poliinsaturadas, para os exames de sangue de quem a ingere, essas gorduras não aumentam os níveis de colesterol no sangue.

Você não precisa ser um especialista provadores de vacas entender que esta carne nada tem a ver com a de outras raças que vêm da nossa própria Itália, como da Escócia, Irlanda, Argentina e outros países que criam gado.

Pegando o filé de Vaca Kobe Japonesa ao ser cozido no prato você percebe imediatamente como existem finas veias de gordura. Eles apenas derretem em contato com o calor e tornam a carne amanteigada, macia. Especial!

Vaca leiteira japonesa

Em geral, não são vacas leiteiras japonesas que apresentam melhor desempenho quando usadas para carne. Mesmo os laticínios, no entanto, em Japão eles gostam de um tratamento que não é comum. Neste país estreita vigilância do linha genealógica de bestas, a comida é selecionada, com muito cuidado, com um controle estrito dos ingredientes que não devem ser diferentes de trigo, arroz e feno. Os locais onde essas vacas vivem no Japão também são monitorados e devem estar livres de fontes de estresse.

Vaca Kobe Japonesa: Cerveja

Já mencionamos: este Vaca Kobe Japonesa muitos diriam que é um pouco falho. Além das massagens, ele também bebe cerveja uma vez ao dia. Não é uma questão de mimos, na verdade, mas essa bebida leva os animais a comerem mais. A cerveja é dada quase apenas à vaca japonesa Kobe, que pertence a uma raça chamada Tajima, selecionada porque nem todos os Tajima se tornam vacas Kobe.

É uma categoria específica de vacas pertencentes ao macroRaça negra japonesa e o nome Tajima deriva da área montanhosa homônima da prefeitura de Hyogo, onde este gado é criado.

Vaca Kobe japonesa: preço

Para conhecer o preço desta carne, onde comer e por quê, recomendamos a leitura do artigo dedicado sobre Carne wagyu

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