Alergias: produtos que contêm ovos, leite ou milho e você não sabe

No momento em que descobri sobre as alergias alimentares do meu filho, pensei que haveria muitos ingredientes do tipo E-416 que ele deveria ter localizado. O que eu não imaginei é que eles estariam escondidos em alimentos que ninguém imagina. Quem diria que presunto tem leite? Ou que o pão das grandes superfícies tem emulsionantes, proibidos para quem é alérgico a ovos? O fato é que quando você vê a lista de ingredientes proibidos você fica com medo.

Esta é a lista que utilizo para ir ao supermercado:

INGREDIENTES PROIBIDOS, TÊM OVO

E322 Lecitina (se você não especificar que é de soja)
E101b luteína
E-1105 lisozima
Lisozima
Ovalbumina
Ovomucóide
Ovoviteline
Ovomacroglobulina
Albumina
Apritelemina
Globulina
Fosvitina
Homogeneizando
Coagulante
Catalosa
Vitellin
Livetina
Alfa-livetina
Claro
Gema
Ovo
Emulsionante / espessante
Luteína
Ovivideo

INGREDIENTES PROIBIDOS, TÊM LEITE

E101 Rivoflavina ou lactoflavina
E270 ácido láctico
E325 Lactato de sódio ou lactato de Na
E326 Lactato de potássio ou lactato K
E327 Lactato de cálcio ou lactato de Ca
E472b ésteres lácticos de mono e diglicerídeos de ácidos graxos
E478 Ésteres mistos de ácido láctico e ácido graxo alimentar com glicerol porpileno glicol
E480 ácido estearoil-2 lactil
E481 Estearoil-2 lactilato de sódio
E482 estearoil-2 lactilato de cálcio
H4511 / E4511 Caseinato de cálcio
H4512 / E4512 caseinato de sódio
caseinatos
gorduras animais e proteínas animais
lactatos, lactose, soro de leite, leite em pó… ..
Como em casa também tem alergia a milho, também coloco a lista de ingredientes proibidos.

ALEGY TO CORN

A proteína do milho pode ser encontrada nos seguintes ingredientes:

Levedura em pó
caramelo (xarope de milho é frequentemente usado)
dextrina
maltodextrina
dextrose
frutose
glicose delta lactona
açúcar invertido
xarope invertido
malte
xarope de malte
extrato de malte
monoglicerídeos
diglicerídeos
glutamato monossódico E621
sorbitol
amido de milho

Mas o pior é verificar os produtos que costumamos ter em casa na despensa e verificar se poucos preparados têm as condições para os dar ao pequenino. É quando começa a procissão de supermercado em supermercado para localizar produtos adequados. Isso leva tempo e, claro, você sempre deve revisar cada produto antes de comprá-lo, porque mais de uma vez eles mudam a rotulagem para incluir vestígios ou novos ingredientes. De momento deixo aqui a minha lista de compras que espero facilitar a consulta com filtros, fotos e outros, ... com o tempo!

Vídeo: Como saber se tenho ALERGIA A ALGUM ALIMENTO? Dr. Victor Sorrentino (Pode 2022).